La Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca, se constituye en la ciudad de A Coruña el día 29 de octubre de 1991. Está formada por 15 socios, antiguos alumnos de la cocina de Totina Guimaraens y dedicada exclusivamente a temas relaccionados con la cocina y gastronomia.

Entre sus actividades más destacadas figuran las siguientes:

• Desarrollo, elaboración y degustación de recetas de cocina, tanto de creación propia como tradicionales o foráneas.
• Clases de cocina para niños
• Cursos sobre dietética impartidos por otras entidades.
• Catas de vinos, desde el nivel básico (catas de iniciación) hasta niveles monograficos (Rioja, Rivera del duero, Albariño, Godello, etc.).
• Catas de aceites de oliva.
• Promoción de productos seleccionados, entre los socios y amigos (vinos, aceites, conservas, etc.).
• Edición de la revista El Grelo y su distribución gratuita entre los interesados en temas gastronomicos.
• Sesiones gastronómicas todos los martes, donde se realizan nuevas experiencias culinarias y en las que participan socios e invitados.
• Realización del programa semanal "La cocina de los hombres" emitido por la O.M. de Radio Coruña-Cadena SER, los sabados a las 13,40
• Participación en reuniones cientificas sobre nutrición.
• Participación como miembros de jurados de reconocidos certamenes gastronómicos.

La Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca se financia exclusivamente con las aportaciones de sus socios y hasta la fecha ha elaborado en sus fogones más de 1000 recetas de la cocina coruñesa, gallega, española y extranjeraque forman el património gastronómico y cultural de la sociedad.

fonseca@elgrelo.com