Tirabeques con patatas nuevas

1) En una sartén se echa un buen chorro de aceite y cuando esté caliente, se pochan las cebollas muy picaditas. Se escurren y se pasan a una olla que se pone a fuego lento.

2) En el aceite que queda, se sofríen las patatas, ya peladas, y se unen con la cebolla. Se hace lo mismo con los tirabeques ya limpios y se añaden a la olla.

3) Se echa la sal, se tapa la olla y se deja que se haga el conjunto durante unos 20 minutos. Se comprueba la sal y si está todo a punto ya se pueden servir.