Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca
Gastronomía de Coruña - Gastronomía de Galicia
1) Como no siempre se tienen los restos de un sabroso cocido de que echar mano, se puede improvisar con un par de botes de garbanzos, ya cocidos, un par de chorizos picados y si hay a mano un tarugo de bacón troceado.
2) Prepararlo igual, con las patatas, 4 huevos y la cebolla. La diferencia con el original no es tan grande, porque lo más importante son los garbanzos. Acordarse de salar patatas y garbanzos.