Patatas cocidas en aceite y pimentón

1) En un recipiente con agua, a ser posible en la que se haya cocido pescado anteriormente, se cuecen las patatas cortadas no muy grandes.

2) Una vez cocidas, se escurren bien y se colocan en un recipiente plano.

3) Se espolvorea por encima con pimentón más o menos picante, según el gusto, y se le añade un buen chorro de aceite de oliva y sal gorda.