Pan frito con anchoas

1) Con un molde circular presionar las rebanadas de pan de molde de forma que se corte el pan y quede solo la parte blanda en forma redonda.

2) Escurrir las anchoas, el bonito y los champiñones del líquido de las conservas y picar las anchoas, filetear los champiñones y desmenuzar el bonito o atún. Cortar en juliana los pimientos del piquillo y picar las aceitunas negras. Mezclar todos los ingredientes.

3) Untar las rebanadas de pan con el tomate frito y encima distribuir la mezcla de todos los ingredientes.