Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca
Gastronomía de Coruña - Gastronomía de Galicia
1) Se lavan bien las fresas, sin quitarles el rabo para que no les entre el agua.
2) Una vez lavadas, se secan, se les quita el rabo y se cortan si se quiere.
3) Se les añade la sidra y el azúcar moreno. Se mezcla todo bien y se dejan macerar durante tres o cuatro horas.