Chuletas de cerdo al vino

En este caluroso y venturoso día 13 y martes, el refrán habla de no embarcarse ni casarse, pero no comenta nada de cocinar o comer. Así que estamos fuera del “gafe”. Ello nos da ánimos para seguir con nuestra inauguración de temporada. La próxima receta tampoco era muy caliente en lo que a temperatura se refiere, aunque creo que sí en calorías. Pero la noche ya habrá llegado cuando nos pongamos a “hincarle el diente” y ya se sabe, las noches en septiembre refrescan mucho.

1) Freímos ligeramente las chuletas en una sartén retirándolas a una fuente de horno.

2) Se pican muy finamente el ajo, el perejil y el orégano. Se espolvorean las chuletas con estos ingredientes y se le añade sal gusto.

3) Ponemos sobre cada chuleta un pimiento asado y añadimos el vino y la salsa de tomate hasta casi cubrirla.

4) Introducimos la fuente en el horno que previamente habremos calentado y dejamos que se hagan durante 25 a 30 minutos, a una temperatura de 200º.

5) Retiramos la fuente y servimos. Se puede acompañar de un puré de patatas.