Guisantes con jamón

1) Desgranar los guisantes, limpiar las vainas quitándoles la cutícula (mejor comprarlos ya preparados). Pelar y picar la cebolla.

2) Sofreir el jamón en una sartén con un poquito de aceite. Escurrir y pasar a una tartera.

3) A continuación, y en el mismo aceite, rehogar la cebolla. Escurrir y pasar a la tartera.

4) Hacer lo mismo con las vainas y granos de guisantes y por este orden.

5) Poner la tartera a fuego suave, añadir la sal y dejar que se vayan haciendo lentamente durante unos cuarenta minutos.

6) Si se quisiera añadir unas patatitas nuevas, se harían lo mismo que con los guisantes, pero incluyéndolas entre las vainas y los granos.