Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca
Gastronomía de Coruña - Gastronomía de Galicia
Para la brocheta
Para el chocolate
1) Con toda la paciencia del mundo se van clavando en el correspondiente palito las frutas antes mencionadas, cuidando que no rompan y queden lo más centradas posible.
2) Se van colocando en una fuente y se dejan en el frigorífico hasta el momento de servirlas.
1) El envoltorio de la pastilla ya indica como hacerlo, pero por si se pierde la forma es calentar la leche hasta su punto de hervor y añadir el chocolate en onzas. Dejar al fuego revolviendo continuamente hasta que se disuelve y engorda. Es aconsejable que no queden "grumos". Si es necesario un "pase" por el minipimer resuelve este problema.
2) Llegado el momento se sirven las brochetas ligeramente cubiertas por el chocolate.
3) Aconsejamos poner sobre la mesa al alcance de los comensales jarras o cazos con chocolate para que cada uno lo sirva a su gusto.
Es un postre muy fácil y vistoso. Complemento ideal para una buena comida.