Ingredientes

Coliflor

Leche

Harina

Huevo

Limón nuez moscada y aceite

1) Se prepara una pasta subida como en la anterior receta de los" filetes con gabardina"

2) Desechadas las hojas, se cuece, no demasiado para que quede al dente.

3) Se corta en trozos no muy grandes yse pasa por la pasta subida

4) Se fríe en abundante aceite muy caliente hasta que queden dorados.