Ingredientes

• 2 litros de leche
• 6 cucharadas soperas de arroz
• 12 cucharadas rasas de azúcar
• 1 rama de canela
• 2 yemas de huevo
• 50 g de mantequilla

Gonzalo Ozores López Companioni

20 de Abril de 2004

Preparación

1) Mezclar todos los elementos, salvo las yemas y la mantequilla, en una cazuela y ponerlos a fuego suave hasta que empiezan los primeros borbotones revolviendo con una cuchara para que no se pegue al fondo.

2) Mantener durante 50 minutos sin dejar de revolver

3) Pasado este tiempo retirar del fuego, sacar la canela y dejar templar.

4) Cuando esté templado añadir la mantequilla y las yemas que se mezclarán bien con el resto.