| Preparación
1) Picar en trocitos los melocotones, regar con el zumo
de medio limón y agregar dos cucharadas del almíbar
del melocotón. Tritura todo con el brazo de la batidora
hasta conseguir un puré fino.
2) Agregar la leche condensada y la yema de huevo.
3) Verter el brandy y añadir la clara de huevo
batida a punto de nieve muy fuerte.
4) Distribuir la crema en cuatro copas de cristal y guárdalas
en el frigorífico.
5) En el momento de ir a servirlas, espolvoréalas
con ralladura de piel de limón y clavar una teja
de almendras en cada copa.
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