Pastel imperial

Javier Ozores (3 de Febrero de 2004)

Ingredientes

300 gr. de chocolate (Valor con leche)
5 huevos
5 cucharadas de azúcar
100 gr. de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de harina
Un poco de harina y mantequilla para el molde

1) Se funde el chocolate con la mantequilla, el azúcar y la leche al baño de María.

2) Una vez fundido añadir la harina y retirar del fuego.

3) Una vez frío incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verter en un molde enharinado y meter en el horno -previamente calentado- durante 20 minutos a temperatura media.