Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca
Gastronomía de Coruña - Gastronomía de Galicia
En una cazuela se derriten los quesos, añadiendo cuando ya están fundidos el cangrejo. Cuando se deposita en el cacharro donde se va a servir se añade la mayonesa y la albahaca.
Se acompaña de nachos o de colines.