Para 6/8 personas

1 1/2 kg de Tomates naturales

Un Pepino

Una Cebolla

Un Pimiento verde

Un diente de ajo

350 ml de Aceite Virgen Extra

50 ml de Vinagre de Jerez

Sal

Agua o hielo según lo suelto o frío que se desee

Una exquisitez de la sabiduría popular para la alimentación contra el calor y la deshidratación, sumamente energético y refrescante.

1) La preparación sólo requiere la adecuada trituración-licuación de todos los ingredientes juntos; como lo normal es el uso de una batidora, resulta aconsejable el paso posterior por un sistema de filtrado que elimine los restos de trozos de piel o pepitas de los tomates que no se hayan eliminado previamente. El resultado práctico de un liquido sabroso y algo espeso que es delicioso al paladar.

2) Para complemento se presentan trozos, mas bien pequeños pero claramente naturales, de tomate, de pepino, de cebolla, de pimiento y de pan frito, que cada comensal se servirá al gusto.