Tarta de queso a la cuajada

1) Cubrir un molde con los sobaos cortados lateralmente a la mitad.

2) Poner el resto de los ingredientes en un bol (menos la mermelada) y batirlo todo con la batidora eléctrica hasta formar una mezcla homogénea.

3) Poner esta mezcla al fuego en una cazuela removiendo constantemente. Cuando rompa a hervir, verterlo todo en el molde por encima de los sobaos.

4) Guardar en la nevera hasta que la tarta adquiera consistencia (mínimo 5 ó 6 horas)

5) Antes de servirla, cubrir con la mermelada de moras