Pilota

Se desmigan las rebanadas de pan. Se junta con el tocino muy machacado, se baten los huevos, se les añade perejil picado y se mezcla todo. En una sartén un poco profunda se hace en forma de tortilla. Una vez dada la vuelta se le añaden unos cucharones de caldo y se deja cocer una media hora (si es necesario se le añade más caldo). Se sirve troceada