Pastel de grelos con xangurro y salsa de caviar

1) Limpiar los grelos de sus tallos procurando que queden únicamente sus hojas y picarlos muy menudos.

2) Desmenuzar el xangurro y mezclar en un bol con los grelos, la leche ideal y los huevos.

3) Con la ayuda de un pincel untar con aceite de oliva un molde del horno.

4) Meter la mezcla anterior en el molde y ponerlo al baño María en el horno precalentado a 200º durante 45 minutos. Esperar a que se enfrié y desmoldar.

Se sirve acompañado de salsa mayonesa a la que habremos añadido una lata de caviar