Para 6 personas

2 kg de berberechos, depurados, de la ría

3 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva virgen

1) Laminar los dientes de ajo y dorarlos ligeramente en una tartera con una capa fina de aceite. Añadir el vino.

2) Incorporar los berberechos y mantener al fuego hasta que se abran removiéndolos de vez en cuando.

3) Servirlos en caliente.