Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca
Gastronomía de Coruña - Gastronomía de Galicia
1) Pelar las naranjas, eliminando también la piel blanca que las recubre. Recoger con mucho cuidado el jugo que vayan soltando. Para ello poner debajo la fuente donde se vayan a colocar después todas las naranjas.
2) Una vez peladas, cortarlas en rodajas, colocando una capa de naranja y otra de azúcar. Dejarlas en maceración al menos dos horas.
3) Distribuir en los platos de postre, regando poco a poco con el jugo que han soltado.
4) Adornar con hilos de miel y nueces picadas.