Ingredientes

Merluza

Limón

Sal

Harina

Huevos

1) Sacar la espina de la merluza y preparar lomos, longitudinales mejor.

2) Poner una tartera con agua a hervir y encima una fuente.

3) Rebozar en harina y huevo y dorar en aceite bien caliente, vuelta y vuelta (como suena) sólo para que se dore ligeramente.

4) Pasarla a un papel inmediatamente a la fuente que está caliente y donde se seguirá haciendo.

5) A los 15 - 20 minutos servir.

6) Si se ponen los trozos en dos capas, tapar con otra fuente y a la mitad del tiempo voltear.