Ingredientes

2 latas de berberechos al natural, que deberán ser de buena calidad para evitar que tengan arenas que nos estropeen el plato.

2 patatas grandes peladas y cortadas en rodajas de 1/2 cm. de grosor.

2 cebollas picadas.

1 cucharada rasa de harina.

1 cucharada rasa de pan rallado.

1 cucharada rasa de pimentón dulce de buena calidad.

1/2 Vaso de vino blanco.

Esta receta es de mi amiga Mª Teresa Saiz ; la probé en su casa viendo un partido del Deportivo.

1) Pochar la cebolla y cuando este transparente añadir el pimentón, la harina y el pan rallado, remover y añadir el vino, a continuación volcamos el contenido de las latas (incluido el agua) y retiramos cuando comience a hervir.

2) El preparado anterior lo volcaremos sobre las patatas, que habremos frito previamente y extendidas en una fuente.