El Grelo
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Realizado por Silared. s.l.
50 - Abril 2003
Oración por nuestro hermano el cerdo
La manipulación de los alimentos
Cócteles de café
El transporte de pescado en los siglos XVIII y XIX las rutas
Dónde y qué comer
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Recortes de prensa

Las recetas de fonseca

Vieiras a la vinagreta sobre puré de verduras
Macarrones y fideos con mejillones
Lasaña de bacalao con grelos
Rollitos ahumados con gulas
Mejillones al albariño
Crema de remolacha
Callos a la gallega
Hojaldre relleno de pintada y compota de col con guarnición de setas famiglioli salteadas
muslo de gallo de corral relleno de foie y pasas con guarnición de tagliatelle de castañas con salsa de vino de Oporto reducido
Mirabeles en almíbar con helado
Patatas con almejas de Carril
Naranja en su almíbar con nueces
Ternera gallega asada a la jardinera
Mejillones en escabeche
Bacalao con manzanas al horno
Arroz con legumbres, verduras y langostinos
Los berberechos de matesa
canapé caliente de jabugo y foie
Caldo verde de algas
Merluza Prestige
Postre de chapapote
Carne al chocolate
Mousse de fresas al coco
Guiso de lamprea
Champiñones con jamón
Patatas con bacalao
Lubina a la sal
Recomendaciones para la publicación de recetas
Las recetas históricas