Empanada hojaldrada de pavo con setas

1) Dividir la masa de hojaldre en dos partes iguales y estirarla con el rodillo sobre una superficie enharinada.

2) Cortar en trozos el pavo y las setas o champiñones.

3) En una sartén con un chorrito de aceite, rehogar el ajo y la cebolla picados y cuando se doren añadir el paso y las setas, salpimentar y erogar unos minutos hasta que cojan color. Añadir el pimentón dulce (fuera del fuego), mezclar bien y dejar enfriar.

4) Poner el sofrito sobre la masa de hojaldre, cerrar la empanada con la otra plancha de masa, sellar los laterales y meter al horno ya caliente a 200º durante 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.