Ingredientes

Masa de hojaldre congelada

Compuesto congelado para ensaladilla rusa (patatas, zanahorias, guisantes, judías...)

Aceitunas sin hueso

Mayonesa

1 huevo batido para pintar el hojaldre

1) Descongelar la masa de hojaldre, estirarla con el rodillo y cortarla en pequeños círculos presionándola con la boca del vaso. La mitad de los círculos se cortan con otro vaso de boca más estrecha para que queden cortados en aros. Se colocan los aros encima de los círculos pasando el dedo humedecido en agua entre uno y otro para que al hornearse queden unidos.

2) Se ponen los círculos en una placa ligeramente engrasada y se meten al horno ya caliente a 220º durante 15-20 minutos. Se retiran y se dejan enfriar las cazuelitas.

3) Hacer una ensaladilla cociendo los ingredientes y mezclándolos con la mayonesa hecha con 200 ml. de aceite de oliva, 1 huevo, un chorro de vinagre y una pizca de sal.

4) Se montan los hojaldres rellenándolos con la ensaladilla rusa y adornándolos con una aceituna entera sin hueso.