Ingredientes

600 g de ternera

400 g de castañas

200 g se setas

2 pimientos rojos

3 cebollas grandes

Un chorro de vino tinto

Aceite, agua y sal

1) Se pica la cebolla y se sofríe hasta que esté transparente.

2) El pimiento se corta en trozos y se sofríe, igual que la carne.

3) Se pone todo en una olla, se añade la sal y se deja hacer a fuego lento durante una hora, aproximadamente.

4) Durante este tiempo se cortan las castañas, se sofríen y se añaden al guiso. Se da un hervor y se deja hacer durante otra media hora

5) Se sofríen las setas, se añaden al guiso con un chorro de vino, se da un hervor, se rectifica de sal y se deja a fuego lento hasta que acabe de hacerse.