Ingredientes

1 kg de castañas pilongas

1 kg de alubias

2 kg de grelos

Una corteza de jamón

Sal y agua

Como buen gallego, soy un amante de la patata y por ello me siento muy agradecido a nuestro paisano, Cristobal Colón, por haber descubierto América y con ello ese magnífico tubérculo que hoy es indispensable en esos riquísimos platos que son la base de nuestra cocina tradicional, que antes de tal evento utilizaba la castaña para confeccionar tales manjares.

Por ello hoy quiero recordara la castaña y por eso os ofrezco estos tres platos como HOMENAJE A LA CASTAÑA

Preparación

Se cuecen en abundante agua durante 4 ó 5 horas todos los ingredientes, rectificando la sal poco antes de servir.