Ingredientes

400 g de bonito

2 dientes de ajo

1 cebolla grande

1 kg de patatas troceadas en dados gruesos

2 pimientos verdes picados

1 cucharada de pulpa de pimiento choricero

1 lata de tomate natural triturado

1 cucharilla de azúcar

1 vaso de vino blanco

1 vaso de aceite de oliva

Una cucharada de perejil picado y sal

1) En una cazuela de barro freímos los pimientos, la cebolla, el ajo y el perejil

2) Cuando esté pochado añadimos la pulpa de pimiento choricero, el tomate y una cucharilla de azúcar

3) Después de unos diez minutos agregamos las patatas que rehogamos durante unos instantes. Añadir el vaso de vino y cubrir con agua.

4) Cuando las patatas están casi hechas, añadir el bonito sin piel, sin espinas y troceado en dados del tamaño de las patatas.

5) Salar y cocer unos diez minutos. Servir en plato hondo.