Sociedad Gastronómica y Cultural Fonseca
Gastronomía de Coruña - Gastronomía de Galicia
1) Picar las cebollas y sofreír, cuando estén transparentes añadir el tomate triturado manteniendo la cocción unos 10 minutos. Añádase una cucharilla de azúcar y el picadillo de jamón.
2) Abrir los mejillones al vapor y dejarlos sobre una de sus conchas.
3) Rellenar cada mejillón con la salsa de tomate ya preparada y cubrir con un poco de pan rallado.
4) Sitúense los mejillones en una fuente del horno y con el horno previamente calentado gratinar unos 5 minutos.