Cintas con pavo y gambas

1) Picamos finamente el ajo y la cebolla, ; cortamos en aros los puerros (sólo la parte blanca) y rehogamos todo en una sartén amplia con un chorro de aceite.

2) Cuando la cebolla cambie de color, agregamos el pavo picado en cuadraditos pequeños y le damos unas vueltas hasta que coja color. Añadimos entonces las gambas y removemos unos minutos para mezclar bien todos los ingredientes. Por último añadimos la fritada del Bierzo, lo retiramos del fuego y lo reservamos al calor.

3) Cocemos las cintas en abundante agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. El tiempo de cocción será el que indique el fabricante de la pasta para que quede "al dente". La escurrimos inmediatamente y la pasamos por el chorro de agua fría para detener la cocción.

4) Una vez escurrida la pasta, la añadimos a la sartén donde tenemos el resto de los ingredientes, la ponemos de nuevo al fuego y le damos a todo unas vueltas para mezclarlo bien. Lo servimos caliente