Jorge Fernández Nogueira

Sus artículos

• Aceite de oliva: El oro líquido de los romanos
• El transporte de pescado en los siglos XVIII y XIX - Las rutas y los transportistas
• La gastronomía en Internet
• La patata : Breve introducción a su historia y descripción (I)
• La patata - Breve introducción a su historia y descripción (y II)

Sus recetas

• Cintas con pavo y gambas
• Crema de verduras del tiempo
• Tarta de piña con frutos del bosque
• Copa ciudad vieja
• Merluza al changurro
• Revuelto de setas con gambas
• Natillas de chocolate
• Natillas de huevo y leche
• Pastel de natillas
• Crema de remolacha
• Lubina a la sal
• Ternera gallega asada a la jardinera
• Batido de plátano y yogur a la vainilla
• Crema de acelgas con gambas
• Empanada gallega de vieiras
• Lubina con patatas al-i-oli
• Pavo con cogollos a la vinagreta de queso azul
• Tarta de queso a la cuajada
• Crema de endibias
• Arroz con langosta a la coruñesa
• Camembert frito con mermelada de arándanos
• Crema de grelos con gambas
• Crema de plátano con nueces
• Crema de verduras
• Guiso de carne de buey y verduras a la cerveza negra
• Crema de limón con uvas
• Guiso de cordero
• Salmón con salsa de puerros y piñones